Tajine de kefta aux petits pois et feves

Dans cet article, je vous propose la recette d’un tajine de kefta avec des petits pois et fèves. Une recette que j’ai déniché sur la page You Tube de ‘Cuisine Amina’. J’y ai juste apporté quelques modifications. Voici la recette:

 

Recette pour 2-3 personnes:

Ingrédients:
  • 200g de petits pois surgelés
  • 200g de fèves surgelés
  • 1 petit oignon rouge râpé
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 càc de concentré de tomate
  • 1 càc de paprika
  • une càc de curcuma
  • 1 càc de cumin
  • 1/2 càc de cumin
  • eau chaude
  • coriandre et persil haché
  • jus d’1/4 de citron
  • sel

-pour les boulettes:

  • 200g de viande hachée de boeuf
  • un peu d’oignon râpé
  • 1/2 càc de curcuma
  • 1/4 de piment en poudre
  • 1/2 de paprika
  • sel
  • poivre
  • persil
  • un peu d’huile d’olive
Préparation:

-Dans un tajine ou autre, ajouter un bon filet d’huile d’olive et y faire revenir l’oignon rouge. Saler légèrement.

  

-Ajouter ensuite un demi verre d’eau chaude, les gousses d’ail, le concentré et les épices, la coriandre et le persil, et le jus de citron. Bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes.

-Pendant ce temps préparer les boulettes en mélangeant la viande et les autres ingrédients.

-Puis ajouter au tajine, les petits pois et les fèves, mélanger et ajouter de l’eau environ 1 verre. Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.

-Enfin au bout de 20 minutes, ajouter les boulettes et laisser mijoter 5-10 minutes.

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