Feuilleté tressé viande hachée et pommes de terre

Ingrédients:

  • 1 pâte feuilleté
  • 250g de viande hachée
  • 100g de purée de tomate (type tomacouli)
  • 1 càc de purée de poivrons ( ou concentré de tomate)
  • 2 oignons
  • 300g de pommes de terre
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • beurre
  • sel
  • poivre
  • paprika
  • fromage à tartiner (type saint moret)
  • tranches de fromage ( gouda, maasdam…)
  • raclette (ou celui de votre choix)
  • 1 oeuf

Préparation

1- Tout d’abord cuire les pommes de terre: dans un filet d’huile d’olive avec une noisette de beurre, faire dorer les pommes de terre coupées en petites cubes pendant environ 5 minutes, puis saler , poivrer et ajouter une gousse d’ail juste écrasée. Mettre dur feu doux, couvrir et laisser cuire 15-20 minutes jusqu’à cuisson. Remuer de temps en temps et ajouter du persil en fin de cuisson.

2- Pendant la cuisson des pommes de terre, cuire la viande hachée: faire revenir la viande hachée dans un filer d’huile d’olive, saler et poivrer légèrement. Puis ajouter la purée de tomate, la purée de poivron diluée dans un peu d’eau, du paprika, du sel et du poivre. Faire revenir le tout quelques minutes. Laisser refroidir.

3- Pour les oignons, les émincer finement puis les faire revenir dans un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes environ, tout en remuant. Saler et poivrer légèrement.

Montage:

Tartiner de fromage à tartiner, ajouter 2 tranches et demi de gouda, et ajouter sur le dessus la viande refroidit.
Puis les oignons et les pommes de terre
Enfin ajouter des tranches de fromage raclette, puis refermer.
Badigeonner d’oeuf battu, ajouter du persil seché pour la déco et enfourner dans un four préchauffé à 180 pendant 30 minutes.

A accompagner d’une ptite salade, bon appétit!!!

À déguster avec une ptite salade 😋

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Boulettes de kefta de boeuf à la sauce tomate

Ingrédients:

pour la viande hachée:
  • 250g de viande hachée
  • 1càc de paprika
  • 1/2 càc de gingembre
  • 1/4 càc de cumin
  • sel-poivre
  • persil
  • un filet d’huile d’olive
pour la sauce tomate:
  • 2 tomates fraiches
  • 1/2 oignon rouge
  • 2 gousses d’ail
  • 1càc de paprika
  • 1/2càc de cumin
  • 1/2càc de curcuma
  • 1càc de concentré de tomate
  • sel-poivre
  • huile d’olive
  • persil/coriandre
  • 250 ml d’eau chaude
pour la salade de poivrons:
  • 4 poivrons rouge et vert (type corne de boeuf)
  • 2 tomates
  • un peu d’oignon rouge
  • sel-poivre
  • vinaigre
  • 2-3 càs d’huile d’olive

Préparation:

1- Tout d’abord, commencer par former les boulettes de kefta en mélangeant tous les ingrédients. Les réserver au frais.

2-Ensuite dans un tajine ou autre, faire revenir l’oignon ciselé et l’ail haché dans un filet d’huile d’olive.

3-Ajouter ensuite les tomates coupées en petits cubes, les herbes, les épices, le sel, le poivre et le concentré de tomate. Bien mélanger. Puis ajouter le verre d’eau chaude et laisser mijoter à couvert pendant 10-15 minutes.

4-Enfin, au bout de 15 minutes, ajouter les boulettes à la sauce tomate et faire mijoter 5-10 minutes à couvert. Accompagner le tajine de frites maison, de khobz maison et de la salade de poivrons grillée.

5-Pour la salade de poivrons, faire griller au four les poivrons puis les réserver dans un sac plastique pour pouvoir facilement retirer le peau. Une fois la peau retirée, les hacher au couteau grossièrement, puis les mélanger avec les tomates coupées en petits cubes (épluchées et épépinées), un peu d’oignon rouge et assaisonner avec le sel, le poivre, le vinaigre et l’huile d’olive.

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Cookies aux pépites de chocolat

Voici la recette de délicieux cookies moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur. J’ai déniché cette recette sur le blog « les yeux grognons »: l’essayer c’est l’adopter. C’est partit pour la recette.

Recette pour 12 cookies:

Ingrédients:
  • 220g de farine
  • 5g de levure chimique
  • 1 gros oeuf
  • 120g de beurre mou demi-sel (ou doux avec une pincée de sel)
  • 150 g de pépites de chocolat
  • 160 g de sucre cassonade

Préparation:

1- Tout d’abord, fouetter le beurre avec le sucre.

2- Ensuite, ajouter l’oeuf et mélanger.

3- Puis ajouter la farine mélangée préalablement à la levure. Mélanger.

4- Enfin, ajouter les pépites de chocolat et mélanger sans trop travailler la pâte.

5- Préchauffer le four à 150 degrés. Former des boules de 50g, les disposer sur une plaque chemisée. Bien les espacer sinon les cookies vont se coller entre eux. Les aplatir légèrement avec la paume de la main (j’ai ajouté du pralin sur le dessus). Les enfourner et les cuire pendant 20-25 minutes. Les bords du cookies doit être légèrement dorés.

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