Cuisses de poulet et légumes au four

Voici un plat que j’apprécie faire, car il ne demande pas trop de temps de préparation. On met l’ensemble des ingrédients dans un plat et hop direction le four. Je vous propose dans cet article, une recette de cuisses de poulet avec des pommes de terre et carottes, accompagnées d’ haricots verts poêlés et de moutarde. Sans plus tarder, voici la recette:

 

Recettes pour 2 personnes:

Ingrédients:
  • 2 cuisses de poulet
  • 6 petites pommes de terre
  • 4 carottes coupées en biseau précuites 10 minutes à l’eau
  • 2 petites échalotes émincées
  • 4 gousses d’ail chemisées, juste écrasées au couteau
  • huile d’olive
  • sel/poivre/thym/feuilles de laurier
Préparation:

1- Tout d’abord, on s’occupe des cuisses de poulet: frotter le poulet avec du citron, l’ assaisonner avec du sel, du poivre, du thym et de l’huile d’olive. Filmer et laisser mariner 1 heure au mieux toute une nuit.

2- Ensuite dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec les carottes, les échalotes, les gousses d’ail, de l’huile d’olive, du sel, du poivre et du thym.

3- Puis dans un plat à gratin, disposer les légumes et sur le dessus les cuisses de poulet, ajouter deux feuilles de laurier et enfourner dans un four, préchauffer à 180 degrés pendant 1 h voir 1h30.

4- Enfin, une fois les légumes cuits, retirer les cuisses et les faire griller au four en position grill. Ajouter du persil hachée aux légumes. Pendant ce temps, faire revenir des haricots verts cuits à la vapeur dans un peu d’huile avec un d’échalote ciselé, du sel, du poivre et du persil

 

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Tajine de pommes de terre et viande hachée

Je vous propose une recette de tajine pommes de terre et viande hachée. Très simple et rapide à réaliser. L’accompagner d’une salade verte avec tomates, oignons (blanc, rouge ou vert), persil, huile d’olive, vinaigre , sel et sumac (épice vinaigrée que vous pouvez en trouver dans les épiceries turques). C’est partit pour la recette…

Recette pour 2 personnes:

Ingrédients:
  • 250g de viande hachée
  • une grosse pomme de terre
  • un oignon
  • une grosse tomate
  • 2 gousses d’ail
  • sel/poivre/paprika/cumin/curcuma
  • persil et coriandre hachée
  • un piment doux ou fort
  • huile d’olive
  • Eau
Préparation:

1-Tout d’abord, préparer vos galettes de viande hachée. Pour cela, mélanger la viande avec un peu d’oignon, une gousse d’ail, du persil haché, du sel, du poivre, du paprika et un peu d’huile d’olive. Bien mélanger et former les galettes.

2- Ensuite dans un tajine ou une poêle, ajouter un filet d’huile d’olive. Disposer l’oignon puis la tomate coupée en rondelle. Saler légèrement.

3- Puis disposer les galettes de viande hachée et les rondelles de pommes de terre en les intercalant. Dans un bol, mélanger 1 càc de paprika, 1/2 de cumin, 1/2 de curcuma, une gousse d’ail, du sel, du poivre, le concentré de tomate et la coriandre hachée avec de l’eau et bien mélanger. Ajouter le mélanger au tajine, ajouter un piment doux ou fort et faire mijoter pendant 15 minutes à découvert. Enfin, faire gratiner le dessus au four, en position grill.

 

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MON TEST COUTEAUX « ARONDIGH » D’EDGE OF BELGRAVIA

Pour bien cuisiner, la base pour moi c’est d’avoir une belle batterie de cuisine lol mais surtout de bons couteaux: des couteaux qui coupent bien que ce soit pour la viande, du poisson, des légumes ou des fruits.

Sur Instagram, on m’a souvent envoyé des messages pour savoir quel appareil, j’utilisais pour avoir des découpes aussi régulières. Le secret est juste dans la qualité des couteaux, pas besoin de gadget pour avoir un joli résultat.

Jusque là, j’utilisais des couteaux en céramique, certes ils coupent bien, mais je les trouve trop fragile, ils se cassent très facilement. Et il y a un peu plus deux mois, j’ ai été contacté par une marque anglaise « Edge of belgravia« , pour tester une de leur gamme de couteaux qui est la ARONDIGHT. J’ai de suite accepté quand j’ai lu les bons avis qu’il y avait sur internet. Les couteaux sont tout en acier, avec un joli design. Le set que j’ai reçu est composé:

– de 2 couteaux de chef de 19 cm et de 15 cm

-d’un couteau à pain de 19 cm

-et d’un couteau d’office de 10 cm

Chaque couteau est utilisé pour un besoin spécifique : découper, trancher de la viande, volaille ou poisson avec une grande facilité mais aussi hacher, émincer, peler, ciseler et découper en petits morceaux des fruits et légumes avec une grande précision. Ils sont très facile d’utilisation, très tranchant, pas besoin de repasser sur le produit pour bien le découper. Mon seul point négatif, serait pour le couteau à pain, je le trouve difficile d’utilisation mais globalement j’ en suis très satisfaite. Cela fait plus d’un mois que je les utilise et je ne m’en lasse pas. J’ai l impression de cuisiner comme un grand chef. Il ne me reste plus qu’à me procurer le bloc à couteaux, pour les mettre en valeur sur mon plan de travail hihihi.

Voici quelques exemples de découpe:

 

Voici des liens de sites e-marchands où vous pouvez vous procurer les couteaux:

 *   https://www.auchan.fr/recherche?text=edge+of+belgravia
*   https://www.cdiscount.com/search/10/edge+of+belgravia.html#_his_
*   https://www.rueducommerce.fr/recherche/edge-of-belgravia?sort=score&view=grid&marque=edge-of-belgravia
*   http://www.laredoute.fr/psrch/psrch.aspx?kwrd=Edge+of+belgravia&virtualsite=100
*   http://www.conforama.fr/recherche-conforama/edge%2Bof%2Bbelgravia
*   https://www.darty.com/nav/recherche/edge-of-belgravia.html

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