Cookies aux pépites de chocolat

Voici la recette de délicieux cookies moelleux à l’intérieur et légèrement croustillant à l’extérieur. J’ai déniché cette recette sur le blog « les yeux grognons »: l’essayer c’est l’adopter. C’est partit pour la recette.

Recette pour 12 cookies:

Ingrédients:
  • 220g de farine
  • 5g de levure chimique
  • 1 gros oeuf
  • 120g de beurre mou demi-sel (ou doux avec une pincée de sel)
  • 150 g de pépites de chocolat
  • 160 g de sucre cassonade

Préparation:

1- Tout d’abord, fouetter le beurre avec le sucre.

2- Ensuite, ajouter l’oeuf et mélanger.

3- Puis ajouter la farine mélangée préalablement à la levure. Mélanger.

4- Enfin, ajouter les pépites de chocolat et mélanger sans trop travailler la pâte.

5- Préchauffer le four à 150 degrés. Former des boules de 50g, les disposer sur une plaque chemisée. Bien les espacer sinon les cookies vont se coller entre eux. Les aplatir légèrement avec la paume de la main (j’ai ajouté du pralin sur le dessus). Les enfourner et les cuire pendant 20-25 minutes. Les bords du cookies doit être légèrement dorés.

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Roulés d’aubergines farcis, à la sauce tomate

Voici une recette avec des légumes de saison : les aubergines. Je vous propose dans cet article une recette de roulés d’aubergines farcis à la viande hachée de boeuf, mijotés ensuite dans une sauce tomate épicée. un plat à accompagner idéalement avec du riz. Sans plus tarder, la recette ;).

Recette pour 2-3 personnes

Ingrédients:

pour la sauce tomate:

  • une boîte de pulpe de tomate (type Mutti)
  • 200 ml d’eau chaude
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 càc de paprika
  • 1 càc de curcuma
  • 1/2 càc de cumin
  • un petit piment rouge (facultatif)
  • un filet d’huile d’olive
  • sel/poivre
  • persil/coriandre

pour les aubergines farcies:

  • 2 aubergines
  • 250g de viande hachée
  • 1 échalote ciselée
  • 1 càs de purée de poivrons (ou concentré de tomate)
  • 1/2 càc de paprika
  • 1/4 càc de curcuma
  • 1/4 càc de cumin
  • sel/poivre
  • persil
  • huile d’olive

Préparation:

1- Tout d’abord, on commence par préparer la sauce tomate: faire revenir dans un filet d’huile d’olive, l’ail puis ajouter la tomate, les épices et les herbes. Bien mélanger, ajouter l’eau et faire mijoter 15-20 minutes.

2- Ensuite on s’occupe de la farce et des aubergines : dans un filet d’huile d’olive, faire revenir l’échalote puis ajouter la viande , la purée, les épices et les herbes et faire revenir l’ ensemble. Réserver. Pour les aubergines, couper en fines tranches de 5 mm , les huiler puis les faire griller à la poêle, au four. Puis ajouter une càs de farce sur chaque tranche puis rouler.

3- Enfin disposer les roulés dans la sauce tomate, ajouter un peu d’eau et faire mijoter 5 minutes. Si il vous reste un peu de viande hachée, l’ajouter à la sauce. Parsemer de persil haché.

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Ailes de poulet marinées et grillées

C’est l’été, il fait chaud et c’est la saison des grillades hihi. Dans cet article je vous propose une recette de marinade pour des ailes de poulets (ou autre partie du poulet). Ici je les avais accompagné de frites maison et d’une sauce maison. Je les ai cuit au four mais c’est meilleure au barbecue. C’est partit pour la recette.

Pour 500g d’ailes de poulet:

Ingrédients:

pour la marinade

  • 1/2 càc de paprika
  • 1/2 càc de sumac
  • 1/2 càc de curcuma
  • 1/2 càc de piment en poudre
  • 1/4 de cumin
  • 1/4 d’ail en poudre
  • sel
  • un bon filet d’huile d’olive
  • persil haché

pour la sauce:

  • 2 càs de mayonnaise
  • 2 càs de yaourt grec
  • 1 càc d’harissa
  • 3 cornichons hachés
  • un peu d’oignon séché en flocon
  • sel
Préparation:

1-Mélanger tous les ingrédients avec les ailes de poulet, filmer et laisser mariner 1h minimum.

2-Préchauffer le four à 220 degrés, disposer les ailes sur une plaque chemisée et enfourner pour 35-40 minutes. Les retourner de temps en temps pendant la cuisson.

3- Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients ensemble et réserver au frais.

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