Taboulé turc: Kisir

Je vous propose aujourd’hui une recette de taboulé qui vient tout droit de la Turquie lol. Il est appelé ‘Kisir’ et ce qui le différencie du taboulé que l’on connaît tous, c’est l’ajout de concentré de tomate et de purée de poivrons, qui lui donne cette jolie couleur. Une salade fraîcheur idéale pour cet été. Sans plus tarder, voici la recette ;).

Recette pour 4 personnes:

Ingrédients :
  • 1 mug de bulgour fin (j’ ai utilisé un mug de 250 ml)
  • 1 mug d eau chaude
  • un oignon ciselé
  • une càs de tomate concentrée
  • une càs de purée de poivrons
  • Persil ciselé
  • Menthe ciselé
  • une grosse tomate coupé en petit cube
  • un poivron vert coupé en cube
  • 1/2 citron pressé
  • Huile d olive
  • Sel
  • Poivre
  • Piment en poudre

Préparation:

1-Dans un saladier verser le mug de bulgour et le mug d eau chaude. Couvrir et laisser gonfler pendant 10 minutes.

                                

2-Pendant ce temps faire revenir dans de l’ huile d olive,l’ oignon, le concentré de tomate et la purée de poivrons. Laisser tiédir.

3-Une fois le bulgour prêt, ajouter le mélange oignon, tomate concentre et purée. Bien mélanger le tout.

4-Ensuite ajouter le persil, la menthe, la tomate, le poivron, les épices, le jus du citron et l’huile d’olive. Bien mélanger le tout, couvrir et laisser au frais.

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6 commentaires

  1. Re coucou donc j’ai tester avec semoule fine et nickel on s’est régaler moi qui ne suit pas une pro du taboulé on la dégommer en 2 / 3 mouvements de fourchettes
    Du coup j’en refait demain 😉

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