Pizza tartiflette…Comme un air de saint-honoré!!

Pizza Maison Avec Croute Au Fromage

Je ne sais pas pour vous, mais moi j’aime la pizza avec une pâte moelleuse et une garniture bien gourmande avec une croûte garnie de fromage. Eh bien, c’est ce que je veux vous partager dans cet article. Finis les croûtes laissées à l’abandon avec cette recette. Elle demande un peu de temps pour la réalisation des bords en forme de boules, mais ça en vaut la peine. Place à la recette!!

Ingrédients pour la pâte:

  • 500 g de farine type 000 (gruau)
  • 15 g de levure boulangère fraîche
  • 3 càs d’huile d’olive
  • 1 càc de sel
  • 1 càc de sucre
  • et de l’eau tiède.

Préparation:

1- Pour commencer, diluer votre levure dans un peu d’eau tiède avec le sucre.

2- Ensuite, dans la cuve de votre robot, mélanger la farine avec le sel, l’huile d’olive. Ajouter votre levure, et verser petit à petit de l’eau tiède. Pétrir pendant une dizaine de minutes. La pâte doit se détacher du bol, elle doit être molle et peu collante.

3-  Et une fois pétrie, former une boule et couvrir votre cuve avec du papier film et laisser lever 1h.

Ingrédients pour la garniture :

  • crème fraîche
  • pommes de terre vapeur
  • viande (poulet, bifteck ou viande hachée)
  • fromage cheddar, tartiflette et emmental râpé (entremont pour ma part)
  • oignon rouge émincé
  • poivron vert corne de boeuf émincé
  • olives noires

Montage:

1-Commencer par préchauffer votre four à 250 degrés.

2-Ensuite, étaler environ 250g de pâte.

3- Dans un premier temps, ajouter généreusement,  de la crème fraîche et saupoudrer d’emmental râpé.

4- Ensuite on va former les boules pour les bords : prélever 20g de pâte pour chaque boule, les aplatir légèrement et insérer un cube de fromage cheddar. J’en ai disposé 12 sur la pizza

5-Enfin, disposer le reste des ingrédients : d’abord les morceaux de pomme de terre, ensuite la viande crue de votre choix coupé en petits en morceaux (sel, poivre) , l’oignon cru émincé, le poivron cru émincé, la tartiflette en morceaux et pour finir du râpé. Ne vous inquiétez pour les ingrédients ajoutés crus, ils vont très bien cuire au four.

6- Pour finir, badigeonner au pinceau, vos boules au cheddar, avec un mélange de beurre fondu, origan, ail en poudre et enfourner jusqu’à que la pâte soit bien dorée.

Une petite part?

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