Pizza 4 fromages & Co

Pizza 4 fromages & Co

Allez aujourd’hui,   Pizza party avec pâte et sauce tomate maison, of course!! Je vous partage une recette de pâte encore plus moelleuse que la pâte à pizza traditionnelle. L’ingrédient secret? De la poudre de lait !! Sans plus tarder, voici la recette pour 2 pizzas. J’en ai fait une aux 4 fromages (emmental, chèvre, bleu et mozzarella) et une autre au thon avec oignons rouges, poivrons vert, fromage spécial pizza et des olives noires.

Recette pour 2 pizzas:

Ingrédients pour la pâte:
  • 500g de farine type t45
  • 20g de levure boulangère fraîche
  • 1 càc de sel
  • une càc de sucre
  • 1 càs de poudre de lait entier
  • 3 càs d’ huile d’ olive
  • eau tiède
Ingrédients pour la sauce tomate:
  • 400g de tomates en boîte
  • 1 oignon ciselé
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 càs de tomate concentrée
  • huile d’ olive
  • 1 branche de thym
  • 1/2 càc d’origan
  • 1 feuille de laurier
  • sel-poivre-piment en poudre
  • un peu de sucre pour l’ acidité
  • huile d’olive

Préparation de la pâte:

1- Tout d’abord, diluer la levure fraîche avec le sucre et un peu d’eau tiède.

2- Ensuite, dans le bol de votre pétrin (vous pouvez aussi le faire à la main), ajouter la farine, le sel et la poudre de lait. Mélanger le tout, avant d’ ajouter la levure et l’huile d’olive. Puis petit à petit, ajouter de l’eau tiède. Pétrit pendant 10 minutes. La pâte doit être lisse et molle.

3-Laisser lever 1 heure.

Préparation de la sauce:

1- Faire revenir dans un peu d’ huile d’olive, un oignon ciselé et les gousses d’ail.

2- Ensuite ajouter le concentré de tomate, le thym et l’origan. Bien mélanger le tout. Déglacer avec un peu d’ eau ou un peu de bouillon.

3-Puis ajouter, la boîte de tomate en conserve, le sel, le sucre, le poivre, le piment en poudre et la feuille de laurier.

4-Laisser mijoter le tout pendant 10-15 minute, jusqu’à épaississement de la sauce. Et laisser refroidir avant utilisation.

Montage:

*Pour la 4 fromages:

-Préchauffer votre four à 250 degrés.

-Dégazer la pâte et la diviser en deux. Ensuite étaler la pâte, la napper de sauce tomate. Ajouter l’emmental râpé (entremont), la boule de mozzarella coupée en cube, le fromage de chèvre en tranche et des morceaux de bleu. Parsemer d’herbes de provence, et enfourner pendant 15-20 minutes en bas du four.

          

 

*Pour celle au thon:

– Etaler la pâte, la napper de sauce tomate. Puis, ajouter une boîte de thon naturel émietté, de l’oignon rouge émincée finement, un poivron émincé , du fromage spécial pizza et des olives noires. Enfourner pendant 10-15 minutes.

     

Une fois cuites:

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6 commentaires

  1. Salam alayki
    Ça a l’aire emmmmmmm
    En tout cas Ma pâte à pizza est toujours faite ainsi depuis maintenant 6 ans ! Je mets deux cuillère de poudre de lait (entier)
    Bravo à toi !

  2. selem alayki we barak ALLAH oufiki

    j aime vos explication precises et consises ,continuez a nous donner de belle recette qui regale tout la famille

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