Penne, sauce tomates cerise et ricotta

Penne, sauce tomates cerise et ricotta

Je cherchais une recette de sauce originale avec de la ricotta pour accompagner des pâtes. Et en me baladant sur Pinterest, je suis tombée sur cette recette tirée du blog de Food for love et rien qu’au visuel, elle m’ a de suite donné envie. Je l’ai un peu remixé à ma sauce avec les ingrédients que j’avais dans mon frigo. Je n’avais pas de courgettes, du coup j’ai fais sans et j’ ai ajouté de la viande hachée et des champignons de paris frais. Let’s go pour la recette.

Recette pour 2-3 personnes:

Ingrédients:
  • 400g de chair de tomates en boite
  • 200g de viande hachée
  • 100g de champignons frais
  • Des tomates cerises coupées en 2
  • 1cas de tomate concentré
  • 150g de ricotta
  • 1 oeuf
  • 1cas de maïzena
  • 2 gousses d ail
  • une échalote
  • épices et herbes: sel/poivre/paprika/persil/feuille de laurier et thym
  • Parmesan

Préparation:

1-Pour commencer, faire revenir dans de l huile d olive, une échalote émincée, les gousses d ail écrasées, les champignons de paris et la viande hachée. Saler et poivrer. Bien faire revenir le tout.

2-Ensuite ajouter la sauce tomate, le concentrée de tomate, le paprika, la feuille de laurier, thym et persil ciselé. Laisser mijoter 10 min.

3-Pendant ce temps, faire cuire vos pâtes et mixer la ricotta avec un oeuf et une càs de maïzena. Ajouter cette préparation à la sauce tomate. Si la sauce est trop épaisse, ajouter de l’eau de cuisson des pâtes. Faire revenir dans un peu d’huile d olive, les tomates cerise coupées en deux et les mettre dans la sauce. Et c’est prêt!!!

12 commentaires

      1. Mon mari rêverait d’avoir une femme comme toi à la maison LOL alors j’espère pouvoir devenir son rêve avec toutes tes belles recettes 😍

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