Gâteau aux pommes et mascarpone

C’est encore la saison des pommes, donc on en profite pour faire un bon gâteau hyper simple à faire. Idéal, pour un goûter pour les enfants mais aussi pour les grands lol. La recette est tirée du blog de « Aux délices du palais« . Ici le beurre est remplacé par de la mascarpone, un délice!!! Voici la recette:

Ingrédients
  • 150 g de farine.
  • 150 g de sucre en poudre
  • 1 sachet sucre vanillé
  • 3 oeufs
  • 250 g de mascarpone
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2-3 pommes
  • 1 pincée de sel
  • sucre cassonade

Préparation :

1- Tout d’abord, préchauffer le four à 180°.

2-Dans un saladier, battre les oeufs avec le sachet de sucre vanillé et le sucre, jusqu’à blanchiment de la préparation.

3 – Ensuite, ajouter le mascarpone puis bien mélanger.

4- Enfin, incorporer la farine, la levure chimique et le sel. Bien mélanger.

5-Beurrer un moule, ou chemiser un cercle pâtissier (j’ai utilisé un cercle de 22cm), puis verser la préparation.

6- Disposer sur le dessus, des tranches de pommes en rosace. Ensuite, saupoudrer de sucre cassonade et enfourner pour 35 minutes mais tout dépend des fours. Vérifier la cuisson au bout de 25 minutes.

7-Pendant ce temps, préparer le nappage: faire ramollir une feuille de gélatine, dans de l’eau froide pendant 5 minutes. Faire chauffer 75 g de sucre avec 75 d’eau, à ébullition ajouter la feuille de gélatine essorée, mélanger puis laisser tiédir avant de napper.

Une fois cuit, le napper d’un nappage maison ou du commerce, ou bien de confiture d’abricot chauffée.

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