Cuisses de poulet et légumes au four

Voici un plat que j’apprécie faire, car il ne demande pas trop de temps de préparation. On met l’ensemble des ingrédients dans un plat et hop direction le four. Je vous propose dans cet article, une recette de cuisses de poulet avec des pommes de terre et carottes, accompagnées d’ haricots verts poêlés et de moutarde. Sans plus tarder, voici la recette:

 

Recettes pour 2 personnes:

Ingrédients:
  • 2 cuisses de poulet
  • 6 petites pommes de terre
  • 4 carottes coupées en biseau précuites 10 minutes à l’eau
  • 2 petites échalotes émincées
  • 4 gousses d’ail chemisées, juste écrasées au couteau
  • huile d’olive
  • sel/poivre/thym/feuilles de laurier
Préparation:

1- Tout d’abord, on s’occupe des cuisses de poulet: frotter le poulet avec du citron, l’ assaisonner avec du sel, du poivre, du thym et de l’huile d’olive. Filmer et laisser mariner 1 heure au mieux toute une nuit.

2- Ensuite dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec les carottes, les échalotes, les gousses d’ail, de l’huile d’olive, du sel, du poivre et du thym.

3- Puis dans un plat à gratin, disposer les légumes et sur le dessus les cuisses de poulet, ajouter deux feuilles de laurier et enfourner dans un four, préchauffer à 180 degrés pendant 1 h voir 1h30.

4- Enfin, une fois les légumes cuits, retirer les cuisses et les faire griller au four en position grill. Ajouter du persil hachée aux légumes. Pendant ce temps, faire revenir des haricots verts cuits à la vapeur dans un peu d’huile avec un d’échalote ciselé, du sel, du poivre et du persil