Boulettes de kefta (viande hachée) et riz à la sauce tomate

Après une longue absence sur mon blog, je reprends le partage de mes réalisations. Je rattrape mon gros retard lol. Dans cet article je vous propose une recette de boulettes de viande hachée et riz, mijotées dans une sauce tomate et poivrons. Accompagner le plat d’un pain maison et d’une salade de concombre avec tomates et oignon (rouge ou blanc). C’est partit pour la recette…

 

Recette pour 3 personnes:

Ingrédient:
assaisonnement des boulettes:
  • 300g de viande hachée
  • 90g de riz mi cuits (5 minutes au lieu des 10 minutes pour un riz cuit)
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • sel/poivre
  • 1/2 càc de gingembre en poudre
  • 1/2 de curcuma
  • 1/2 de paprika
  • persil
  • un peu d’huile d’olive
pour la sauce:
  • 3 tomates râpées
  • 1 càs de concentré de tomate
  • 1/2 oignon
  • 2 gousses d’ail écrasées
  • huile d’olive
  • 1/2 poivron vert et 1/2 de rouge
  • 1 càc de paprika
  • 1/2 de curcuma
  • 1/2 de cumin
  • sel/poivre
  • huile d’olive
  • coriandre

 

Préparation:

1- Tout d’abord on façonne les boulettes. Mélanger tous les ingrédients, former les boulettes, filmer et réserver au frais.

2-Pendant ce temps on s’occupe de la sauce: dans une poêle, faire revenir l’oignon avec les gousses d’ail dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les poivrons coupés en cubes, saler et faire revenir quelques minutes.

3- Ajouter ensuite les tomates, le concentré dilué dans un peu d’eau et les épices. laisser mijoter 5 minutes.

4-Enfin ajouter les boulettes à la sauce, parsemer de coriandre ciselée et couvrir d’eau chaude. Laisser mijoter 15 minutes sur feu moyen.

 

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