C’est l’été, il fait chaud et c’est la saison des grillades hihi. Dans cet article je vous propose une recette de marinade pour des ailes de poulets (ou autre partie du poulet). Ici je les avais accompagné de frites maison et d’une sauce maison. Je les ai cuit au four mais c’est meilleure au barbecue. C’est partit pour la recette.
Pour 500g d’ailes de poulet:
Ingrédients:
pour la marinade
- 1/2 càc de paprika
- 1/2 càc de sumac
- 1/2 càc de curcuma
- 1/2 càc de piment en poudre
- 1/4 de cumin
- 1/4 d’ail en poudre
- sel
- un bon filet d’huile d’olive
- persil haché
pour la sauce:
- 2 càs de mayonnaise
- 2 càs de yaourt grec
- 1 càc d’harissa
- 3 cornichons hachés
- un peu d’oignon séché en flocon
- sel
Préparation:
1-Mélanger tous les ingrédients avec les ailes de poulet, filmer et laisser mariner 1h minimum.
2-Préchauffer le four à 220 degrés, disposer les ailes sur une plaque chemisée et enfourner pour 35-40 minutes. Les retourner de temps en temps pendant la cuisson.
3- Pour la sauce, mélanger tous les ingrédients ensemble et réserver au frais.
