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Pilons et pommes de terre marinés cuits au four

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Dans cet article, je vous propose une recette rapide à préparer avec des pilons de poulet et pommes de terre le tout cuits au four. Vous pouvez très bien, utiliser un poulet entier coupé en morceaux, ou bien des cuisses ou des ailes. Sans plus tarder, voici la recette.

Recette pour 2-3 personnes:

Ingrédients:

  • 4 pilons de poulet
  • 7 petites pommes de terre (spécial vapeur, four)
  • 1 oignon rouge finement émincé
  • Marinade : 1 càc de paprika, 1 càc de gingebre, 1 càc de curcuma, 1/2 càc de piment en poudre (facultatif), 2 gousses d’ail hachées, environ 1 càs de persil haché, 2 càs d’huile d’olive, du sel, du poivre et environ 50 ml d’eau.

Préparation:

1- Dans un premier temps, on prépare la marinade: mélanger tous les ingrédients, on doit obtenir une consistance de marinade semi-épaisse. Puis faire mariner les pilons incisés avec 4 bonnes càs de la marinade. Couvrir et laisser mariner 1 heure minimum au frais.

2- Ensuite badigeonner un plat allant au four, d’huile d’olive et ajouter les pommes de terre coupées en 4 et l’oignon. Saler légèrement et mélanger le tout. Puis ajouter sur le dessus le restant de la marinade, les pilons et ajouter dans le fond du plat environ 100ml d’eau. Enfourner pour une heure minimum à 200 degrés. Retourner le poulet à mi-cuisson pour qu’il dore de chaque côté.


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Plats

Feuilleté tressé viande hachée et pommes de terre

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Ingrédients:

  • 1 pâte feuilleté
  • 250g de viande hachée
  • 100g de purée de tomate (type tomacouli)
  • 1 càc de purée de poivrons ( ou concentré de tomate)
  • 2 oignons
  • 300g de pommes de terre
  • 1 gousse d’ail
  • huile d’olive
  • beurre
  • sel
  • poivre
  • paprika
  • fromage à tartiner (type saint moret)
  • tranches de fromage ( gouda, maasdam…)
  • raclette (ou celui de votre choix)
  • 1 oeuf

Préparation

1- Tout d’abord cuire les pommes de terre: dans un filet d’huile d’olive avec une noisette de beurre, faire dorer les pommes de terre coupées en petites cubes pendant environ 5 minutes, puis saler , poivrer et ajouter une gousse d’ail juste écrasée. Mettre dur feu doux, couvrir et laisser cuire 15-20 minutes jusqu’à cuisson. Remuer de temps en temps et ajouter du persil en fin de cuisson.

2- Pendant la cuisson des pommes de terre, cuire la viande hachée: faire revenir la viande hachée dans un filer d’huile d’olive, saler et poivrer légèrement. Puis ajouter la purée de tomate, la purée de poivron diluée dans un peu d’eau, du paprika, du sel et du poivre. Faire revenir le tout quelques minutes. Laisser refroidir.

3- Pour les oignons, les émincer finement puis les faire revenir dans un filet d’huile d’olive pendant 5 minutes environ, tout en remuant. Saler et poivrer légèrement.

Montage:

Tartiner de fromage à tartiner, ajouter 2 tranches et demi de gouda, et ajouter sur le dessus la viande refroidit.
Puis les oignons et les pommes de terre
Enfin ajouter des tranches de fromage raclette, puis refermer.
Badigeonner d’oeuf battu, ajouter du persil seché pour la déco et enfourner dans un four préchauffé à 180 pendant 30 minutes.

A accompagner d’une ptite salade, bon appétit!!!

À déguster avec une ptite salade 😋

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Légumes

Douez ou marqa aux légumes

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Je partage avec vous dans cet article, la recette d’ un plat en sauce idéal pour les journées froides. Un plat qui vous réchauffera aussi bien le corps que le coeur. Au Maroc, on l’appelle « marqa » ou « douez » , tout dépend des régions. C’est une sorte de ragoût, composé de viande ou poulet avec des légumes. Ici j’ai utilisé de la viande de veau et comme légumes, j’ai mis pommes de terre, carottes et petits pois. Vous pouvez très bien utiliser du boeuf, du poulet, de l’agneau mais le temps de cuisson sera différente. Pour les légumes, vous pouvez mettre des haricots verts, du choux-fleur… J’ai utilisé ici le Cookeo , mais suivez les même étapes pour une marmite ou cocotte minute, il faudra gérer votre temps de cuisson. Sans plus tarder, voici la recette.

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Cookeo

Ailes de poulet, riz et carottes

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Aujourd’hui, je vous propose une recette réalisée avec le Cookeo  : des ailes de poulet avec riz et carottes. J’adore cette recette, c’est tellement bon et facile à faire. Pour la cuisson , vous pouvez utiliser une cocotte minute basique ou une marmite, à vous de gérer les temps de cuisson. Vous n’avez juste qu’à suivre les mêmes étapes.  J’ai utilisé des ailes de poulet, mais vous pouvez utiliser les morceaux que vous souhaitez: pour les blancs de poulet, la cuisson sera plus rapide. C’est partit pour la recette:

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Pizzas et Tartes

Pizza turque : lahmacun

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Direction la Turquie, avec des lahmacuns. Ce sont des sortes de pizzas, avec une pâte très fine, que l’on garnit d’une farce de viande hachée, assaisonnée avec des poivrons, tomates, oignons, épices… On les déguste généralement en sandwich roulé, avec de la salade, de la tomate, de l’oignon, du persil, le tout arrosé de jus de citron ou même de la viande de kebab, c’est juste un délice. Pour ma part j’ai mis un mélange de crudités, des frites et une sauce blanche. C’est partit pour la recette.

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Plats

Pilons de poulet au saveur grecque et riz citronné

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Todayyy, je vous partage cette recette à base de poulet et de riz au saveur grecque, que j’ai déniché sur le blog de RecipeTinEats. Elle est tout simplement délicieuse et super simple à réaliser. Je l’ai faite avec des pilons mais vous pouvez aussi le faire avec des ailes, des hauts de cuisses ou cuisses entières. privilégiez une partie avec des os, ça donnera plus de goût. En accompagnement, j’ai fait une salade avec salade, tomate, oignon rouge, dés de fromage, persil et une sauce blanche. C’est partit pour la recette!!!

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Plats

Ojja tunisienne aux merguez et aux oeufs

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Aujourd’hui, direction la Tunisie: je vous propose une recette très facile à faire mais surtout très savoureuse. C’est un plat à base de merguez, poivrons, tomates… sur lequel on y casse des oeufs sur le dessus. À déguster avec du riz, des frites maison ou du pain maison tout chaud. Je vous proposerais une recette de pain marocain dans un prochain article ;). En attendant voici la recette de la ojja.

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