Je vous partage une recette marocaine appelée Lahdess (lentilles en arabe) , que l’on déguste aussi bien en été qu’en hiver , parce que c’est juste délicieux. Vous pouvez y ajouter, des pommes de terre, des carottes mais aussi de la viande. Ce plat est souvent accompagné d’une petit salade verte avec concombre et tomate, de poissons frits, d’olives marinées… Le lendemain, elle est encore meilleure!!!

 

Recette pour 3-4 personnes

Ingrédients:
  • 1 mug de lentilles vertes
  • 2 grosses tomates
  • 1 càs de concentré de tomate
  • un oignon ciselé
  • 1 piment vert ou rouge (facultatif)
  • 2 gousses d’ail écrasées (facultatif)
  • du sel
  • du poivre
  • 1 càc rase de curcuma
  • eau (env 4 mugs d’eau chaude)
  • persil haché
Préparation:
  • Dans une cocotte, ajouter un bon filet d’huile d’olive et faire revenir l’oignon ciselé.
  • Ensuite ajouter les gousses d’ail, les tomates râpées, le concentré, le persil et les épices. Laisser mijoter 5 minutes environ.
  • Enfin ajouter les lentilles rincées, le piment , remuer le tout et couvrir d’eau.
  • Pour une cuisson à la cocotte minute, compter entre 20 et 30 minutes.  Au cookeo, compter 15-20 minutes et cocotte en fonte plus de 30 minutes.

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12 Comments

  1. Riallant anais Reply

    Salem aleykoum
    Ah bin ce soir c’est ce que j’ai fait on s’est passées le mot lol
    Miam miam elles donnent envie les tiennes
    Bizous

  2. Fais pour ce midi…
    Recette au top qui ressemble vraiment à la cuisine de nos mamans
    Merci pour ce partage

  3. Salam A3leykom,
    Les tomates fraiches, faut il les peler avant de les raper svp?
    Merci pour vos recettes qui nous donnent plein d idées.

    • mytastycuisine Reply

      wahlikoum salem. non il suffit juste de les couper en deux et de les râper

  4. Cc !!
    Je suis realise énorme des recettes depuis bientôt 1 an mtn… Merci à toi pour ce partage vraiment !!
    Je teste actuellement celle ci à la poêle (1h30 de cuisson environ mais ça en vaut la peine ) hâte de goûter !!

  5. Merci ibtissem pour toutes ces recettes. C’est la 1 ère fois que je réussis les lentilles grâce à toi. Et j’ai réussi plusieurs autres de tes recettes. Toujours simple précise. Un grand merci pour ta générosité !!!!!! Qu’Allah te récompense Amin.

  6. C la saison des lentilles
    Pourriez vous nous poster la recette de chermoula

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