Pour le curry de boeuf et de légumes, je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le blog de « The wok so life » . Il est tout simplement délicieux avec une sauce onctueuse et bien épicée. J’ai accompagné ce plat, avec un riz basmati et une sauce à la coriandre. Vous pouvez très bien le faire avec du blanc de poulet. Sans plus attendre, voici la recette…
Recette pour 2-3 personnes:
Ingrédients:
- 200g de viande hachée
- Deux petites carottes
- une pomme de terre moyenne
- une échalote ou un oignon ciselé
- deux gousses d’ail hachées
- une grosse poignée de petits pois surgelés
- 1 càs de curry
- 1 càc de curcuma
- 1/2 càc de cumin
- huile d’olive
- sel/poivre
Préparation:
1- Dans un premier temps, faire revenir une échalote ciselée, avec deux gousses d’ail hachées, dans un filet d’huile d’olive. Saler légèrement.
2-Ensuite, ajouter les carottes et la pomme de terre coupées en petits cubes. Saler légèrement et faire revenir les légumes tout en remuant pendant environ 10 minutes.
3-Au bout de 10 minutes, ajouter la viande hachée et la faire revenir. Ajouter ensuite les épices: sel, poivre, curry, curcuma et le cumin. Bien mélanger.
4-Enfin ajouter les petits pois (que j’ai préalablement cuits à la vapeur) et 300ml d’eau (ou du bouillon de boeuf) dans laquelle on aura fait diluer 1 càs de maizena. Mélanger, couvrir et laisser mijoter 10-15 minutes jusqu’à cuisson des légumes.
5-Pendant ce temps, cuire le riz et préparer la sauce à la coriandre : mélanger du yaourt grec avec un peu de jus de citron et de la coriandre fraîche hachée.
10 Comments
Merci pour cette recette, comment servez-vous la sauce à la coriandre, sur le riz ?
Comment ça? Je n’ai pas compris votre question.
Je suppose qu’elle demande la recette de la sauce à la coriandre. Car moi aussi je suis intéressée à savoir.
Elle est déjà donnée. Elle est écrite dans la recette
Bonjour
Je pense qu’elle souhaiterai savoir comment la sauce coriandre doit être présenté(dur le riz ou à côté) et comment la mange(avec le riz ,dilué ds le plat…)
Merci d’avance
Bonjour.
Cette recette à l’air délicieuse.
J’ai la même question avant de me lancer. Pouvez vous préciser s’il vous plaît comment doit-on utiliser la préparation yaourt coriandre.
Merci beaucoup
Bonjour, comme je l ai fait sur la phot. Au moment de servir, la verser sur le dome de riz ou à coté
Bonjour, un grand merci du partage de cette recette, c’est vraiment très bon !!
Bonjour !
Recette réalisée déjà deux fois chez nous et tout le monde, enfants compris, a apprécié !
Merci pour ce partage !
Bonjour,
Excellente recette. J’ai néanmoins rajouté un peu plus de curry effectivement le goût de la sauce me faisait penser à un tajine du coup le curry dominant m’a fait voyager! Merci pour le partage 😉