Wraps au chèvre pané

La recette des wraps au chèvre pané, ça vous tente? Une idée de sandwich très simple à réaliser, idéal pour les beaux jours qui arrivent. Je l’ai accompagné d’une sauce maison et de frites au four.

Recette pour 3 à 5 wraps

Ingrédients

pour les wraps

  • galettes (tortillas) au blé complet
  • une bûche de chèvre (la président pour moi)
  • chapelure
  • 2-3 oeufs
  • mâche
  • tomates

pour la sauce:

  • 1 yaourt grec
  • une càs de mayonnaise
  • 1 càc de sriracha (ou harissa)
  • 1 càc de moutarde
  • 3 cornichons râpés
  • 1 càc de câpre haché
  • 1 càc d’oignon en flocon
  • sel-poivre

Préparation:

1- On commence tout d’abord, par couper la bûche en rondelles de 5mm environ. Les paner deux fois, dans les oeufs battus puis la chapelure. Une fois paner, les mettre au congélateur 30 minutes minimum avant de les cuire à la poêle dans une huile bien chaude ou au four.

 

2-Pendant la congélation des croquettes, préparer la sauce, bien mélanger tous les ingrédients et réserver au frais. 

3- Enfin le montage: