Tajine de viande hachée, petits pois et pommes de terre

Voici la recette d’un plat équilibré et sain à réaliser. Je vous propose une recette de tajine à la viande hachée avec des légumes. Très simple et rapide à faire, avec des produits que nous avons tous chez soi. Un tajine à déguster avec un bon pain fait maison (la recette dans le prochain article ;)) C’est partit pour la recette:

Tajine pour 2 personnes:

Ingrédients:
  • 200g de viande hachée (boeuf, veau ou agneau)
  • 150g de petits pois
  • 250g de pommes de terre
  • 1 càc de purée de poivron (ou à défaut de concentré de tomate)
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1/2 càc de cumin
  • 1 càc de gingembre
  • 1 càc de curcuma
  • persil/coriandre
  • 300 ml  d’eau chaude
Préparation:

1- On commence tout d’abord par préparer les boulettes de viande hachée: Mélanger la viande avec du persil, du sel, du poivre, du paprika, un peu d’huile d’olive et la purée de poivron. Former les boulettes et réserver.

2- Ensuite dans un tajine ou autre, faire revenir l’oignon rouge ciselé avec l’ail dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les boulettes et les faire dorer pendant quelques minutes.

3- Puis ajouter les petits pois surgelés et les pommes de terre coupées en petits cubes. Saler, poivrer, ajouter le gingembre, le curcuma et le cumin. Mélanger délicatement.

4- Enfin ajouter l’eau et faire mijoter sur feu moyen pendant 15-20 minutes à couvert. Quelques minutes avant la fin de cuisson, ajouter un peu de persil et coriandre hachée.