Tajine de kefta à la sauce tomate

Direction, mon pays d’origine le Maroc. Je vous partage dans cette article, un plat très populaire: le tajine de kefta (viande hachée) à la sauce tomate, cuit dans un tagine en terre cuite, qui donne un super goût au plat. Généralement, avant la fin de la cuisson, on casse sur le dessus des oeufs. Mais cette fois ci, j’ ai accompagné avec des frites maison. Servir avec un pain maison et de thé à la menthe, pour un ambiance typiquement marocaine. Une recette simple à réaliser.

Recette pour 2-3 personnes

Ingrédients:

pour l’assaisonnement des boulettes de viandes:

  • 300g de viande hachée
  • un petit oignon râpé
  • épices: sel, poivre, gingembre, curcuma, paprika, cumin.
  • persil haché
  • un peu d’ huile d’olive

-pour la sauce tomate:

  • 1 boîte de chair de tomate (400g)
  • persil/coriandre hâché
  • épices: sel, poivre, piment en poudre, paprika, cumin, curcuma
  • 2 gousses d’ ail écrasées
  • 1 feuille de laurier
  • huile d’ olive
Préparation:

1- Tout d’abord, préparer vos boulettes avec les épices, le persil et l’ huile d’olive et réserver.

2- Ensuite, dans un tagine, faire revenir des gousses d ail écrasée dans l’ huile d olive, avec du piment en poudre (facultatif). Attention à ne pas brûler l’ail.

3-Puis ajouter la chair de tomate, les épices, la coriandre ciselé et la feuille de laurier. Mélanger le tout et laisser mijoter 15-20 minutes environ. Et c’est
prêt !!

4-Une fois la sauce réduite, ajouter un peu d’eau et les boulettes de kefta. Mélanger délicatement le tout et laisser mijoter 5-10min. Et c’est p

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