Crevettes, sauce crème parmesan et épinards

Crevettes, sauce crème parmesan et épinards

Avec mon mari, on aime beaucoup les crevettes, et pour changer de mes recettes habituelles, je suis donc allée faire un petit tour sur Pinterest. J’ aime beaucoup ce site, parce qu’ on y trouve tout plein d’ idées. Je suis donc tombée sur cette recette, tirée du blog anglosaxon Cafe Delites, et je l’ ai de suite testé. Moi qui ne suis pas fan des épinards, je vous assure que ce plat est un vrai délice. Sans plus tarder voici la recette. N’ hésitez pas, à cliquer sur le lien du blog, vous y trouverez les étapes de la recette en vidéo :).

Recette pour 2 personnes:

Ingrédients:
  • crevettes décortiquées et dénervées. ( j’ai gardé la queue, et j ai décortiqué 400g de crevettes)
  • environ 150g d’épinard frais
  • des tomates cerises coupés en deux
  • 2 gousses d ail
  • 1 échalote
  • un peu de beurre et de l huile d olive
  • 20cl de crème liquide
  • sel poivre
  • parmesan
  • persil haché

Préparation:

1-Dans un premier temps, dans une poêle, faire fondre un morceau de beurre ( j ai ajouté un peu d huile d olive à la recette originale), faire revenir les gousses d’ail écrasées et ajouter les crevettes. Les faire revenir quelques minutes. Les retirer et les réserver.

2-Ensuite, remettre un peu d huile dans la poêle et faire revenir une échalote ciselée. Ajouter les tomates cerises coupés en deux, et faire revenir le tout.

3-Puis ajouter une briquette de crème, saler et poivrer.

4-À ébullition, ajouter les épinards et faire revenir le tout.

5-Enfin ajouter du parmesan râpé, mélanger, ajouter un peu de poivre et les crevettes. Mélanger le tout.

6-Au moment de servir, parsemer de persil ciselé et de parmesan. J’ ai servi avec des linguines, mais vous pouvez tout aussi bien servir avec du riz.

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Tajine de kefta à la sauce tomate

Direction, mon pays d’origine le Maroc. Je vous partage dans cette article, un plat très populaire: le tajine de kefta (viande hachée) à la sauce tomate, cuit dans un tagine en terre cuite, qui donne un super goût au plat. Généralement, avant la fin de la cuisson, on casse sur le dessus des oeufs. Mais cette fois ci, j’ ai accompagné avec des frites maison. Servir avec un pain maison et de thé à la menthe, pour un ambiance typiquement marocaine. Une recette simple à réaliser.

Recette pour 2-3 personnes

Ingrédients:

pour l’assaisonnement des boulettes de viandes:

  • 300g de viande hachée
  • un petit oignon râpé
  • épices: sel, poivre, gingembre, curcuma, paprika, cumin.
  • persil haché
  • un peu d’ huile d’olive

-pour la sauce tomate:

  • 1 boîte de chair de tomate (400g)
  • persil/coriandre hâché
  • épices: sel, poivre, piment en poudre, paprika, cumin, curcuma
  • 2 gousses d’ ail écrasées
  • 1 feuille de laurier
  • huile d’ olive
Préparation:

1- Tout d’abord, préparer vos boulettes avec les épices, le persil et l’ huile d’olive et réserver.

2- Ensuite, dans un tagine, faire revenir des gousses d ail écrasée dans l’ huile d olive, avec du piment en poudre (facultatif). Attention à ne pas brûler l’ail.

3-Puis ajouter la chair de tomate, les épices, la coriandre ciselé et la feuille de laurier. Mélanger le tout et laisser mijoter 15-20 minutes environ. Et c’est
prêt !!

4-Une fois la sauce réduite, ajouter un peu d’eau et les boulettes de kefta. Mélanger délicatement le tout et laisser mijoter 5-10min. Et c’est p

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Moelleux aux pommes version cake avec sa croûte croustillante

Moelleux aux pommes avec sa croûte croustillante

J’ étais à la recherche d’ une recette avec des pommes, je suis donc allée fouiner sur Pinterest. Et je suis tombée sur la recette du moelleux aux pommes avec sa croûte croustillante, tirée du blog La popotte de manue. C’ est juste délicieux, cette croute donne un petit plus au gâteau. Pour changer de la forme ronde, j’ ai testé en version cake et je trouve le rendu top. J’ ai fait quelques modifications à la recette initiale. Vous pouvez le déguster tiède ou froid.

Recette (moule à cake de 26 cm) :

Ingrédients:
  • 2 pommes Boskoop ou reine des reinettes ou canada
  • 250 g de farine
  • 1 càc de levure chimique
  • 2 œufs
  • 70 g de sucre
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 90 g de lait (moi j’ ai ajouté un peu plus, car je trouvais ma pâte trop épaisse)
  • 3 càs d’huile
  •  et 1 pincée de sel
 Pour la croûte:
  • 25 g de beurre
  • 25 g de sucre
  • 1/2 de sachet de sucre vanillé

Préparation:

1-Tout d’abord, préchauffer votre four à 180 degrés.

2-Commencer par battre les oeufs avec les sucres.

3-Mélanger la farine avec la levure chimique et l’ajouter tour à tour avec le lait, l’ huile et la pincée de sel, à la préparation oeufs et sucres.

3- Ensuite dans un moule à cake, verser la moitié de la préparation et ajouter sur le dessus une pomme coupé en cube, et enfoncer légèrement les dés de pomme dans la pâte. Recouvrir avec le restant de la pâte et disposer sur le dessus la deuxième pomme coupée en tranches.

4-Enfourner pendant 30 minutes. Quelques minutes avant la fin de la première cuisson, préparer le croustillant: faire fondre le beurre pendant 40 secondes au micro onde et ajouter le sucre. Mélanger le tout et l’ajouter sur le cake. Remettre en cuisson, pour  15 minutes.

5-Pour la brillance, j’ai nappé sur le dessus au pinceau, de la confiture d’abricot.

 

 

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