Escalopes de poulet à la crème, champignons et comté

Voici une recette super simple à faire mais surtout très bonne, qui plaira aussi bien aux enfants, qu’aux grands. Ce sont des escalopes de poulet grillées, avec une sauce à la crème onctueuse avec des champignons et du comté. Succès garantie. Sans plus tarder, je vous file la recette ;).

Recette pour 2 personnes:

Ingrédients
  • 300g d’ escalopes de poulet
  • 150g de champignons émincés
  • 1 petit oignon rouge ciselé
  • 1 gousse d’ail
  • 150 ml de crème semi-épaisse
  • 1 càs de moutarde
  • une poignée de comté
  • Sel/Poivre
  • 1 feuille de laurier
  • Eau
  • Persil
  • Lamelles de citron
  • Huile d’olive/Beurre
Préparation:

1-Tout d’abord faire dorer de chaque côté, les escalopes de poulet (saler et poivrer), dans un poêle avec un filet d’huile d’olive et une noisette de beurre. Les réserver sur une assiette.

2-Ensuite , toujours dans la même poêle, ajouter l’oignon ciselé et la gousse d’ail écrasée. Faire revenir le tout.

3-Puis ajouter les champignons émincés (frais ou surgelés), une feuille de laurier, du sel et du poivre. Mélanger l’ensemble et ajouter la moutarde. Remuer.

   

4-Enfin, ajouter la crème et un peu d’eau pour détendre la sauce. Ajouter le comté et mélanger le tout. Puis ajouter le poulet dans la sauce, et laisser mijoter. Pendant ce temps cuire des pâtes ou du riz.

5-Une fois prêt, parsemer de persil haché et décorer de lamelles de citron, qui donnera un bon goût citronné à la sauce.

BON APPÉTIT!!!

 

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Bifteck mariné, pommes de terre suédoises et sauce blanche

Voici une idée simple de repas, idéale pour cette période estivale, mais aussi pour le reste de l’année ;). C’est une assiette composée de filets de bifteck marinés, accompagnés de pommes de terre suédoises , d’une petit salade composée et d’ une sauce blanche maison. C’est juste très simple à faire et très bon. Voici la recette:

Recette pour la viande:

Ingrédients :

  • des filets de bifteck
  • oignon ciselé
  • des gousses d’ail écrasées
  • épices: sel, poivre, paprika, gingembre, curcuma
  • persil et coriandre
  • jus de citron
  • huile d’olive
Préparation:

Mélanger l’ensemble des ingrédients et laisser mariner minimum 1h. Ensuite les faire cuire dans un filet d’huile d’olive, à feu doux et à couvert avec un peu d’eau dans le fond. Et laisser cuire lentement, la viande sera tendre.

Recette pour les pommes de terre suédoises:
Ingrédients
  • Pommes de terre
  • huile d’olive
  • sel
  • thym
  • paprika
  • ail en poudre
  • persil
  • ciboulette
Préparation:

-Tout d’abord, préchauffer le four à 200°

-Ensuite, faire des entailles aux pommes de terre, dans le sens de la largeur sans aller jusqu’au bout. Vous pouvez, vous aider de deux brochettes, que vous disposez sous la pomme de terre.

-Enfin, les disposer dans un plat allant au four, les badigeonner d’huile d’olive entre les entailles et parsemer sur le dessus les épices et les herbes. Et remettre un filer d’huile d’olive.

-Enfourner pendant 50 minutes.

Pour la sauce au yaourt:

-Mélanger un yaourt épais ou grec, avec une pincée de sucre, du sel, du poivre, du cumin, de l’ail en poudre, du piment en poudre, du persil, de la ciboulette et du jus de citron. Si la sauce est trop épaisse, la détendre avec de l’eau.

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Nouilles chinoises au boeuf haché et aux 4 poivrons

Aujourd’hui, je vous propose une recette de nouilles chinoises, super simple à faire et surtout savoureuse. J’ai utilisé du boeuf haché mais vous pouvez très bien utiliser du blanc de poulet, des crevettes, des biftecks ou tout simplement aucune viande. C’est un plat très complet et qui ne demande pas beaucoup de temps de préparation.

Recette pour 2 personnes

Ingrédients:

  • 150g de nouilles chinoises
  • 250g de viande hachée
  • 1/4 de poivron rouge
  • 1 poivron corne de boeuf vert
  • 1/4 de poivron jaune
  • 1/4 de poivron orange
  • 3 gousses d’ail écrasées
  • 1 oignon rouge
  • 1 petit piment rouge
  • huile d’olive
  • 2-3 càs de sauce soja
  • coriandre hachée
  • épices: sel, poivre, paprika
  • citron vert
Préparation:

1-Tout d’abord, faire revenir dans un bon filet d’ huile d’olive les gousses d’ail écrasées. Les faire dorer sans les brûler. Ensuite, ajouter un oignon rouge coupé en gros morceaux. Faire revenir l’ensemble, tout en remuant.

                                      

2-Ensuite ajouter les poivrons coupés en gros morceaux et le piment finement haché. Saler et laisser cuire jusqu’à que les poivrons deviennent tendres.

3-Puis ajouter, le boeuf haché en gros morceaux et mélanger l’ensemble. Lorsque la viande est cuite, ajouter la sauce soja, le poivre et le paprika. Bien mélanger le tout.

                                       

4-Enfin ajouter les nouilles (préalablement cuites comme indiqué sur le paquet) et mélanger.

5-Servir les nouilles saupoudrées de coriandre hachée et décoré de quartiers de citron.

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