Bifteck mariné, pommes de terre suédoises et sauce blanche

Voici une idée simple de repas, idéale pour cette période estivale, mais aussi pour le reste de l’année ;). C’est une assiette composée de filets de bifteck marinés, accompagnés de pommes de terre suédoises , d’une petit salade composée et d’ une sauce blanche maison. C’est juste très simple à faire et très bon. Voici la recette:

Recette pour la viande:

Ingrédients :

  • des filets de bifteck
  • oignon ciselé
  • des gousses d’ail écrasées
  • épices: sel, poivre, paprika, gingembre, curcuma
  • persil et coriandre
  • jus de citron
  • huile d’olive
Préparation:

Mélanger l’ensemble des ingrédients et laisser mariner minimum 1h. Ensuite les faire cuire dans un filet d’huile d’olive, à feu doux et à couvert avec un peu d’eau dans le fond. Et laisser cuire lentement, la viande sera tendre.

Recette pour les pommes de terre suédoises:
Ingrédients
  • Pommes de terre
  • huile d’olive
  • sel
  • thym
  • paprika
  • ail en poudre
  • persil
  • ciboulette
Préparation:

-Tout d’abord, préchauffer le four à 200°

-Ensuite, faire des entailles aux pommes de terre, dans le sens de la largeur sans aller jusqu’au bout. Vous pouvez, vous aider de deux brochettes, que vous disposez sous la pomme de terre.

-Enfin, les disposer dans un plat allant au four, les badigeonner d’huile d’olive entre les entailles et parsemer sur le dessus les épices et les herbes. Et remettre un filer d’huile d’olive.

-Enfourner pendant 50 minutes.

Pour la sauce au yaourt:

-Mélanger un yaourt épais ou grec, avec une pincée de sucre, du sel, du poivre, du cumin, de l’ail en poudre, du piment en poudre, du persil, de la ciboulette et du jus de citron. Si la sauce est trop épaisse, la détendre avec de l’eau.

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Nouilles chinoises au boeuf haché et aux 4 poivrons

Aujourd’hui, je vous propose une recette de nouilles chinoises, super simple à faire et surtout savoureuse. J’ai utilisé du boeuf haché mais vous pouvez très bien utiliser du blanc de poulet, des crevettes, des biftecks ou tout simplement aucune viande. C’est un plat très complet et qui ne demande pas beaucoup de temps de préparation.

Recette pour 2 personnes

Ingrédients:

  • 150g de nouilles chinoises
  • 250g de viande hachée
  • 1/4 de poivron rouge
  • 1 poivron corne de boeuf vert
  • 1/4 de poivron jaune
  • 1/4 de poivron orange
  • 3 gousses d’ail écrasées
  • 1 oignon rouge
  • 1 petit piment rouge
  • huile d’olive
  • 2-3 càs de sauce soja
  • coriandre hachée
  • épices: sel, poivre, paprika
  • citron vert
Préparation:

1-Tout d’abord, faire revenir dans un bon filet d’ huile d’olive les gousses d’ail écrasées. Les faire dorer sans les brûler. Ensuite, ajouter un oignon rouge coupé en gros morceaux. Faire revenir l’ensemble, tout en remuant.

                                      

2-Ensuite ajouter les poivrons coupés en gros morceaux et le piment finement haché. Saler et laisser cuire jusqu’à que les poivrons deviennent tendres.

3-Puis ajouter, le boeuf haché en gros morceaux et mélanger l’ensemble. Lorsque la viande est cuite, ajouter la sauce soja, le poivre et le paprika. Bien mélanger le tout.

                                       

4-Enfin ajouter les nouilles (préalablement cuites comme indiqué sur le paquet) et mélanger.

5-Servir les nouilles saupoudrées de coriandre hachée et décoré de quartiers de citron.

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Escalopes de poulet au parmesan, gratinées au four

Aujourd’hui je vous propose une recette d’ escalopes de poulet au parmesan, gratinées au four. La panure au parmesan est juste délicieuse et croustillante, et le poulet super moelleux, pas du tout sec. C’est une recette facile à faire et qui plaira à coup sûr. Avec mon mari, on s’est régalé. Miam Miam!!! Sans plus tarder, voici la recette ;).

Recette pour 2 personnes:

Ingrédients:
Pour la sauce tomate:
  • 400ml de purée de tomate (Pour ma part la Mutti)
  • 1 oignon blanc
  • 2 gousses d’ail
  • huile d’olive
  • un peu d’eau
  • du persil haché
  • épices: sel, poivre et piment en poudre
Pour les escalopes de poulet:
  • 2 escalopes de poulet
  • oeufs battus
  • farine
  • chapelure
  • parmesan (Gran gusto de Galbani sans présure)
  • huile d’olive
  • mozarella (Galbani)
  • Et en accompagnement des spaghettis (ou autre)
Préparation:

1-Tout d’abord on commence par préparer la sauce tomate. Faire revenir dans de l’huile d’olive, un oignon blanc ciselé et deux gousses d’ail écrasées sans les brûler. Ensuite ajouter du persil haché et mélanger. Ajouter la purée de tomate, l’eau et les épices. Mélanger le tout et laisser mijoter.

2-Pendant la cuisson de la sauce, on s’occupe des escalopes de poulet. Tout d’abord, les filmer et les aplatir légèrement au rouleau pour les attendrir. Les saler et les poivrer. Ensuite préparer trois assiettes pour la panure: une avec la farine, une avec de l’oeuf battu et une avec un mélange de chapelure et parmesan (moitié/moitié). On commence par passer le poulet dans la farine, (on tapote le surplus de farine), ensuite dans l’oeuf battu et enfin dans le mélange chapelure/parmesan.

3-Enfin, on les fait cuire, dans un bon filet d’huile d’olive. Les retourner, une fois bien grillées en dessous. Une fois cuites, les placer dans un plat allant au four, les napper de sauce tomate et ajouter de la mozarella râpée. Les faire gratiner au four, en position grill. Pendant ce temps, cuire vos pâtes.

 

Dressage:

Dans une grande assiette creuse, disposer les spaghettis revenus dans un peu de beurre et du persil, napper le dessus de sauce tomate et disposer l’escalope de poulet gratinée. Saupoudrer de persil et déguster. Bon app!!!!

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