Moussaka grecque

Dans cet article, je vous partage une recette que j’ai découverte sur la chaîne YouTube, Foodtube de Jamie Oliver. C’est la recette d’une moussaka partagée par un chef grec. Elle est juste délicieuse et fondante à souhait. J’ai eu beaucoup de retour positif sur mon compte Instagram, pour cette recette. Je vous laisse la tester, et donner votre avis. Sans plus tarder, voici la recette..

Recette pour 3 personnes:

Ingrédients:

  • 3 pommes de terre
  • 1 aubergine
  • 1/2 oignon rouge
  • sel
  • poivre
  • thym
  • huile d’olive
  • mozarella
  • ciboulette
-pour la sauce tomate/viande:
  • 300g de tomates concassées
  • 250g de viande hachée
  • 1/2 oignon rouge
  • 1 càc de concentré de tomate
  • sel
  • poivre
  • piment en poudre
  • persil haché
-pour la béchamel:
  • 25g de beurre
  • 25g de farine
  • 300ml de lait

Préparation:

1- Dans un premier temps, préchauffer votre four à 200 degrés.

2-Huiler à l’aide d’un pinceau, un plat à gratin. Le mien fait 25cm/20cm.

3-Couper finement trois pommes de terre de taille moyenne, ensuite les disposer dans un saladier et les mélanger avec un 1/2 oignon rouge émincé, du sel, du poivre, du thym et un filet d’huile d’olive. Les disposer dans le plat et enfourner pour 20 minutes.

4-Pendant ce temps, préparer la sauce. Faire revenir dans de l’huile d’olive, l’autre moitié de l’oignon rouge ciselé et une gousse d’ail. Ensuite, ajouter une bonne càc de concentré de tomate. Mélanger. Ajouter 250g de viande hachée, du sel, du poivre, du piment en poudre. Faire revenir la viande, et ajouter 300g de tomate concassée en boîte, du persil haché. Mélanger le tout et faire mijoter 10-15 minutes. Puis réserver.

5-Au bout des 20 minutes de cuisson des pommes de terre, faire le même procédé pour l’aubergine. La trancher finement, et mélanger avec du sel, du poivre, du thym et un filet d’huile d’olive. Disposer les tranches sur les pommes de terre et enfourner encore pour 20 minutes.

6-Pendant ce temps préparer la béchamel: faire fondre le beurre, puis ajouter la fariner tout en fouettant. Puis ajouter petit à petit le lait tout en fouettant, jusqu’à épaississement de la sauce. Réserver.

7-Au bout des 20 minutes, étaler la sauce tomate sur les aubergines, puis la béchamel et ajouter sur le dessus de la mozarella (ou autre) et de la ciboulette. Enfourner encore pour 20 minutes, pour gratiner le dessus.

 

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