Filet de poisson cuit au four, sauce tartare, petits pois et salade de pommes de terre

Voici une assiette composée qui devrait sûrement vous plaire: elle est composée d’un filet de poisson cuit au four, d’une sauce tartare, d’une salade de pommes de terre et de petits pois poêlés. Elle vous tente? Voici la recette 🙂

Recette pour 2 personnes:

Ingrédients:

-pour le poisson

  • 2 filets de plie ( ou merlan, cabillaud, colin…)
  • gousses d’ail écrasées
  • tranches de citron
  • huile d’olive
  • morceaux de beurre
  • sel, poivre

-pour la sauce tartare:

  • 1 yaourt grec
  • 2 càs de mayonnaise
  • 2-3 cornichons finement hachés
  • une petite poignée de câpres hachés
  • 1 càc de moutarde
  • 1 petite échalote
  • ciboulette, persil
  • sel, poivre
  • jus de citron

-pour la salade

  • pommes de terre
  • thon
  • mais
  • olives vertes
  • tomates
  • persil
  • sel
  • vinaigre
  • huile d’olive
  • un peu de mayonnaise
Préparation:

-Tout d’ abord, saler , poivrer et paner les filets avec un de farine. Dans un plat allant au four, ajouter un filet d’huile d ‘olive, disposer des tranches de citron  et déposer sur le dessus les filets de plie. Arroser d’un filet d’huile, ajouter des gousses d’ail juste écrasées au couteau et des petits morceaux de beurre. Cuire les filets dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes environ. Arroser de temps en temps le poisson avec le jus de cuisson.

-Pendant ce temps, préparer la sauce tartare et la réserver au frais, et la salade de pommes de terre. Cuire les petits pois à la vapeur puis les faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec juste du sel et du poivre