Curry de poulet à la sauce tomate, riz basmati et sauce yaourt à la coriandre

Direction l’Inde avec cette délicieuse recette de curry de poulet à la sauce tomate. Une recette très simple à réaliser et très savoureuse.

Recette pour 2-3 personnes:

Ingrédients:

  • 500g de blancs de poulet coupés en gros cubes
  • 3 gousses d’ail finement émincées
  • 1 oignon rouge finement émincée
  • 1 petit piment vert
  • 10g de beurre
  • 350g de purée de tomate (mutti pour ma part)
  • 1càc de gingembre frais haché
  • 1/2 càc de cumin
  • 1/4 càc de piment en poudre
  • 1càs de curry
  • Sel
  • Poivre
  • Huile d’olive

pour la sauce yaourt:

  • Coriandre ciselée
  • Yaourt nature
  • Jus de citron
Préparation:


1. Dans une poêle, faire dorer dans un peu d’huile d’olive, les blancs de poulet avec du sel et poivre. Et ensuite les réserver.

2. Toujours dans la même poêle, ajouter environ 10g de beurre et un filet d’huile d’olive. Une fois fondu, ajouter l’oignon, les gousses d’ail, le gingembre et le piment. Faire revenir 5 minutes.

3. Ensuite ajouter le sel, le curry, le piment en poudre et le cumin. Mélanger et faire revenir 2 minutes.


4. Ajouter les blancs de poulet, mélanger et enfin ajouter la purée de tomate et la coriandre ciselée. Mélanger l’ensemble et laisser mijoter 20 minutes environ à feu doux.

5. Au moment de servir, ajouter sur le dessus de la sauce yaourt à la coriandre. Mélanger juste du yaourt nature avec de la coriandre ciselée et un peu de jus de citron.

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